Кунжутное масло: взаимоисключающие параграфы?

Читаем на этикетке кунжутного масла: "Этот вид масла характеризуется высокой температурой дымления, что позволяет жарить на нем без опасения для здоровья", а ниже: "Не подвергать термической обработке!"
Это как так? Что хотели сказать производители?